3oJLoToU (3ojlotou) wrote,
3oJLoToU
3ojlotou

Салат из баклажанов «Баку»

Оригинал взят у silverina1 в Салат из баклажанов «Баку»
Не все любят в салатах сочетание мяса и овощей, а вот просто овощи наверняка любят многие :) Выполняю своё обещание, несу рецепт для Саши 3ojlotou.
Если вам по вкусу баклажаны, то непременно приготовьте этот салат. Делать его легко и просто, и к тому же его можно сделать в трёх вариантах - выбирайте любой! Он вкусен и сам по себе, и с отварным молодым картофелем, и с шашлыками, и как закуска под беленькую он тоже идёт отлично))



Ингредиенты: баклажаны 1 кг, лук красный 1 шт., чеснок 3 зуб., зелень (петрушка, укроп, базилик) 1 пуч., сок лимонный 3 ст.л., мед 2 ст.л. (или по вкусу), уксус винный (или яблочный) 2 ст.л., соль по вкусу + в воду с баклажанами 2 ст.л., перец черный по вкусу, масло грецкого ореха 3 ст.л., овощи (перец сладкий, огурец, помидор)

Приготовление:

Баклажаны нарезать полукольцами, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, добавить к баклажанам 2 ст.л. соли и варить 5-7 минут.

Пока баклажаны отвариваются, подготовить заправку. Лук нарезать полукольцами, чеснок и зелень мелко порубить.
Добавить лимонный сок, мёд, винный уксус, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влить масло, перемешать.

Как только баклажаны сварились (не переварите их!), слить воду из кастрюли, дать синеньким немного остыть, а затем залить заправкой и перемешать. Обязательно попробуйте салат и при необходимости добавьте соль, мёд или уксус.
Поставить салат в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на 12 часов. Время от времени перемешивать салат.

Можно есть салат уже в таком виде:



Можно добавить морковь, натёртую соломкой:



Но самый вкусный, на мой взгляд, вариант получается, если добавить к баклажанам свежие овощи - помидоры, болгарский перец, огурец (я не кладу) и любимую зелень (кинза тут весьма к месту). Можно вместо масла грецкого ореха взять ароматное подсолнечное масло, очень вкусно получается:



Приятного аппетита!
Источник
Tags: #Золотой, 3ojlotou, ЖЖ-френды, ЖЖешечное, Россия, быстро и вкусно, вкусно, еда на скорую руку, интересно, лучшие из лучших, лытдыбр, на здоровье, оригинальная идея, оригинально, очумелые ручки, позитивчик, приятного аппетита, просто и вкусно..., рецепт, фото и видео
Subscribe
promo 3ojlotou april 2, 2014 21:12 111
Buy for 100 tokens
Сегодня вечером дополз до дома, по старой жэжэшной традиции залез посмотреть, что мне там пишут друзья комментаторы, а тут такой мега-пост, да ещё и обо мне))). Очень неожиданно и приятно. Теперь то я точно обязан познакомиться с лучшей жж-парой, Ксенией aksanova и Ниязом…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →