3oJLoToU (3ojlotou) wrote,
3oJLoToU
3ojlotou

Categories:

Пятничные джерки. Проект "БЫСТРО И ВКУСНО"

     Просматривал тут давеча ролики кулинарные на ютубах и случайно в рекомендациях вылетел видеорецепт этих самых джерок. По-русскии - вяленое мясо нарезанное ломтиками и высушенное при определённых условиях. Как ни крути, но вкус получается отменным. Целых два дня у меня ушло на приготовление этих мясных чипсов, зато я уверен, что качество этого продукта выше всех похвал. Ну и тем более удалось приготовить их прямо к предстоящей пятнице, фоточки готовых джерок сделал в 8 часов утра.
IMG_20190222_080212-01

Ну а теперь рецепт, только не пишите, что это звездец как сложно)))

1. Слегка подмороженное мясо режем ровными пластинами толщиной 6-8 мм. Жир и прочее сало, срезаем безжалостно.
IMG_20190220_223057-01

2. Получаем килограмм таких вот мясных пластин
IMG_20190220_223649-01

3. Далее разрезаем пластины на полоски, так чтобы в итоге джерки были не только вкусными, но и презентабельными. Всё это посыпаем равномерно нитритной солью (0,6%) в количестве 25-30гр. и тщательно перемешиваем.
IMG_20190220_225609-01

4. Уже просоленные полоски выкладываем на стрейч-плёнку или пакет, заворачиваем и убираем в прохладное место на сутки.
IMG_20190222_002935-01

5. Спустя сутки достаём ломтики из плёнки и загружаем равномерно в сушилку. Очень полезный и нужный агрегат для дома, в нём можно сушить зелень, томаты, мясо, рыбу, грибы, фрукты и ягоды. СтОит такая сушилка в районе 1000 рублей.
IMG_20190222_003550-01

6. Далее доводим наши мясные чипсы до нужной кондиции. Мне нравятся более просушенные, поэтому на сушку было затрачено порядка 8-9 часов. Если вынимать чуть раньше, мясо будет более мягким. В общем тут на квкус и цвет.
IMG_20190222_003815-01

    В общем получилось вкусно, интересно, теперь захотелось попробовать индейку, говядину, курицу, возможно даже рыбу. Так что буду пробовать.



Кушайте вкусно! Кушайте своё!С пятницей!
Tags: #Золотой, #ПРОСТО И БЫСТРО, 3ojlotou, ЖЖ-френды, ЖЖешечное, ЗОЖ, Россия, Самара, Фоторецепт, быстро, быстро и вкусно, вкусно, еда на скорую руку, здоровье, интересно, лучшие из лучших, лытдыбр, на здоровье, недорого, оригинальная идея, оригинально, очумелые ручки, позитивчик, полезно знать, порядок во всём, прикольно, просто и вкусно..., фото и видео
Subscribe

Posts from This Journal “#ПРОСТО И БЫСТРО” Tag

promo 3ojlotou april 2, 2014 21:12 110
Buy for 100 tokens
Сегодня вечером дополз до дома, по старой жэжэшной традиции залез посмотреть, что мне там пишут друзья комментаторы, а тут такой мега-пост, да ещё и обо мне))). Очень неожиданно и приятно. Теперь то я точно обязан познакомиться с лучшей жж-парой, Ксенией aksanova и Ниязом…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments