Category: напитки

Panda

Давайте знакомиться...

Привет всем кто читает мой журнал. Меня зовут Александр Жоголев,  для лучших друзей - Золотой , живу и тружусь я в славном городе Самара, о котором довольно часто пишу посты, также в блоге я  размещаю фоторепортажи, иногда рецепты и конечно же рекомендации и советы по кондиционированию различных помещений, так что если есть вопросы, обращайтесь, чем смогу - помогу).

я

Мои аккаунты  в:

Буду рад новым знакомствам и общению, так что добавляйтесь в друзья).

Если Вы пишете более 5-ти постов в день, всем сердцем обожаете политику, бредомарафоны и прочую мутоту, нам увы не по пути!


Всем хорошего настроения и удачи!
promo 3ojlotou april 2, 2014 21:12 110
Buy for 100 tokens
Сегодня вечером дополз до дома, по старой жэжэшной традиции залез посмотреть, что мне там пишут друзья комментаторы, а тут такой мега-пост, да ещё и обо мне))). Очень неожиданно и приятно. Теперь то я точно обязан познакомиться с лучшей жж-парой, Ксенией aksanova и Ниязом…

Джин "Аля - BOMBAY SAPPHIRE"...

     В выходные дни занимался изготовлением очередной настоечки и пока жду, что в итоге там получится, а пока представлю вашему вниманию уже готовый "Джин". Даже не знаю, есть ли смысл рассказывать технологию его приготовления, ведь у меня в читателях мало винокуров и самогонщиков именно на платформее живого журнала, но вкратце объясню:

IMG_8708

   Дистиллят уже двойной перегонки (чистый самогон 40%), поставил на третий перегон, но уже через джин-корзину (промежуточная ёмкость для специй), в которую засыпал можжевельника, бадьяна, гвоздики, кориандра итд. Тут я не стал заморачиваться и искать на рынках Самары всё необходимое, хотя рецептов этих джинов величайшее множество, а просто купил готовый набор от "Алтайского винокура".Collapse )

Воспоминания из 2012 года...

   Все наверняка наслышаны про Самарское "ДНО", вернее культовое место "На ДНЕ" (Жигулёвский пивоваренный завод).
Так вот раньше было всего несколько точек по городу, где можно было купить и испить настоящего жигулёвского пивка, прямо с завода, которое привозили не в бездушных кегах, а на "коровушке"-бойлере.
   Вот одно из таких культовых мест было на карлухе (пр-т Карла Маркса)...

Карлуха

   Там было всё идеально - душевная атмосфера, вкуснеёшее пиво и самая лучшая в городе рыбка, всегда приятные собеседники, хотя ближе к вечеру бывали исключения)). Ушла эпоха, причём вместе со сносом этих легендарных точек, взамен которым пришли многочисленные киоски с кеговым пойлом непонятного происхождения.

   Сейчас вообще не осталось вкусного пива, поэтому приходится варить своё, но оно мало того долго готовиться (с месяц), так ещё и имеет свойство практически мгновенно заканчиваться.
Так что сейчас в большинстве случаев покупаю только рыбку вяленную и лопаю её с чаем! Вот такие дела.

 

Том Ямовка - тайская перцовая настойка.

    Всем привет! Сегодня я к вам опять с новым рецептом очень интересной новогодней настойки. Имбирёвка, хреновуха, перцовочка - всё что приятно выпить в небольшом количестве именно зимним морозным вечерочком, как говорится, не пьянки ради, а здоровья для.

   Этот рецепт нашёл уже давно на просторах ютуба у одного известного алкоблогера Саши МочАлова . Когда смотрел в первый раз ролик, не придал особого значения, но позже он с этой настойкой удачно выступил на одном алкофесте, потом её похвалили другие блогеры, ну и в конце концов тренд дошёл и до Самары. Коллега винокур прям яростно так порекомендовал, мол аромат, вкус бомбический, пробуй делай!

1

 Итак, представляю вашему вниманию простую, но очень интересную настойку -  ТОМ ЯМОВКА. Для её приготовления нам потребуется:

Collapse )

Ирландский ликёр BAILEYS на Самарский манер.

    Ну что, пора уже от обычных настоек переходить к более сложным диджестивам. Сегодня представляю вашему вниманию вкуснейший сливочный ликёр, который каждый сможет  запросто приготовить в домашних условиях, при этом есть возможность потренироваться до Нового Года и понять, нужен ли вам такой напиток на праздничном столе или нет. Вы наверняка уже поняли, что заморачиваться с какими-то сложными напитками, даже с приготовлением замороченных блюд, я не люблю, всему этому предпочитаю простоту, оперативность и в тоже время качество. Да, так тоже бывает, если к любимому делу вы приложите часть своей души.

2254118

   Ну что ж, приступим к делу и за 2-3 дня приготовим из простых ингредиентов вполне достойный сливочный ликёр.

Collapse )

Миндальный коньяк. Готовый набор - просто добавь "воды".

    Суббота настала, соответственно настал черёд очередной настойки к Новому году. На этот раз возпользуюсь готовым набором, не смог я мимо него пройти в магазине "СамогонПРО" , тем более с таким вкусным названием у меня ещё не было настойки, да и как раз кстати завалялось лишних пять литров ароматного виноградного дистиллята. Не проподать же добру. Такой самогон было бы здорово залить в бочонок из лимузенского дуба (провинция Коньяк), а потом выдержать хотя бы пару лет, но у меня пока нет столько терпения и нервов. Так что поступим проще, а заодно посмотрим, что из этого получится. Коллеги винокуры очень нахваливали этот набор и сейчас мы его не только приготовим, но и расчленим на составляющие...

IMG_5906

Collapse )

Кедровочка без затей.

    Классика жанра у любого самогонщика винокура - это вкусная, насыщенная, красивая кедровочка. Все готовят её по разному, кто-то добавляет специи, миксует с другими орешками (например с макадамией) итд. Я сегодня сделал её просто на скорлупе, без каких-либо дополнительных ингредиентов.

IMG_5179

   На фото представлены все компоненты настойки, для антуража на переднем плане уже готовая настоечка "ХАРУВ" из предыдущего поста (https://3ojlotou.livejournal.com/532739.html), а на заднем для того же декора тыковка и пару лимончиков))

   Ну а теперь расскажу подробности в картинках...

Collapse )

ХАРУВ - самая вкусная и простая настойка. 18+

    Методом проб и ошибок, а настоял я всякого уже очень много, попробовал ещё больше, пришёл к тому, что лично для себя решил выбрать всё только самое вкусное и интересное именно в настойках, чистые напитки пока не будем брать во внимание, но обязательно поговорим и о них, куда же без этого. Постепенно буду читателей знакомить со своими собственноручно приготовленными вкусняшками и конечно же делиться рецептами.

    Сегодня представляю вашему вниманию настойку из харува, с одноимённым названием - "ХАРУВ".

IMG_4330

    Вкратце о харувеCollapse )

Что вам рассказать про крафтовый алкоголь?

     Совсем недавно я увлёкся абсолютно новым для себя направлением - винокурением, самогоно-пивоварением, ну и приготовлением всевозможных настоек, коих выбор сейчас на алкорынке не счесть. Сразу отмечу, что пИвец из меня никудышный, а вот всяческие технологические процессы на современном оборудовании меня всегда увлекали, причём в любой отрасли. Мне всегда интересно для себя открывать что-то новое и стремиться достигнуть в этом деле лучших результатов. Как выяснилось, в таком хобби нет предела совершенству, поэтому учимся, учимся и ещё раз учимся, заодно инвестируем в себя нужные знания, на пенсии по-любому пригодится)).

IMG_6212

    Частенько знакомые и друзья спрашивают, из чего сделана настойка, сколько выдерживалась, как очистить самогон, из чего сделан самогон, на каких дрожжах делал бражку, чем замерял крепость, сахаристость и тд. И самый главный вопрос, где всё это раздобыть? Поверьте, даже для меня, снабженца с большим стажем в сфере закупок от батона до картона, было довольно сложно найти всё необходимое для своего хобби, в одном месте, да ещё и по оптимальной цене. Хотя магазинов с подобной тематикой сейчас очень много, но у каждого есть свои плюсы и минусы, и не только в цене. Ведь хочется не просто зайти и купить "какую-нибудь настойку", а чтобы тебе порекомендовали самое-самое, поделились рецептом, дали какой-нибудь совет или рекомендацию. Возможно не всем такое нужно, но я без такого подхода не могу.

Collapse )

Ну что, погнали? Виноградная ЧАЧА-ча!!!

   Второй день уже гоню чачу из винограда, который достался мне от хорошего друга. Сорт винограда - изабелла. Изначально планировал сделать много вкусного вина с одноимённым названием, но коллеги-винокуры практически хором отговорили меня это делать, правда сделали это в тот момент, когда я уже переработал две бочки по 65 литров собранной вручную ягоды. Поверьте, это задача не из лёгких, даже если перемалываете виноград при помощи каких-либо механизмов. Мять ногами, как Челентано я бы точно не смог, не хватило бы ни времени, ни сил, ни нервов. Но опустим подробности.
IMG_1208

   Стою я возле бочки с виноградным соком и пишу сообщение в тематический чатик, мол что прикажете делать с этим добром. Практически единогласно проголосили и решили - быть чаче! Закидываю сахар, доливаю воды, тем самым гашу завышенную у данного сорта кислотность, закидываю пару пачек фруктовых турбодрожжей, офигеваю от объёма, который мне впоследствии предстоит перегнать (около 200 литров), накрываю крышечкой и всю неделю хожу вокруг бочки с мешалкой, периодически сбивая плотную шапку из мезги.

Collapse )